TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

• 4 Patatas gordas
• 4 Huevos
• 1 Cebolla
• Pimientos rojos en tiras
• 1 Guindilla

ELABORACIÓN:

1. Pelar, lavar y secar bien las patatas. 
2. Pelar las patatas en láminas
3. Trocear la cebolla menudito 
4. Echar la cebolla a la sarten y, a fuego medio, ir friendo hasta que empiece a dorarse. Echar también la guindilla
5. Echar las patatas y dejar freir unos cuarenta minutos, revolviendo de vez en cuando. Antes de retirar, quitar la guindilla.
6. Escurrir bien la mezcla y verter sobre papel de cocina. Esperar a que temple.
7. Batir 3 huevos y añadir las patatas y la cebolla. Echar también los pimientos rojos y mezclar bien.
8. Echar el último huevo sin batir ¡TRUCO! y dar un par de vueltas.
9. Verter a la sartén y al minuto, dar la vuelta para que se haga por el otro lado. Otro minuto y ya está ¡lista!.