ENSALADA DE BACALAO CON NARANJAS

INGREDIENTES:

• 220g. de Migas de Bacalao desalado
• 2 Naranjas
• 1 Cebolla
• 2 Huevos duros
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre 
• Pimentón

ELABORACIÓN:

1. Se cortan las naranjas en rodajas muy finas.
2. Se colocan en la base de la fuente.
3. Se parte la cebolla en rodajas muy finas y se fríe a fuego lento en una sartén.
4. Se añaden las migas de bacalao y se le da unas vueltas, como un minuto.
5. Con el aceite, el pimentón y el vinagre, se aliña al gusto.
6. Para decorar, se añaden los huevos picados y las aceitunas negras por encima.