CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES:

• 1 Cajita de placas de canelones
• 300g. de carne picada de ternera
• 1 Pechuga de pollo
• 50g. de jamon serrano
• aceite de oliva
• 2 Cucharadas de tomate tamizado
• Media cebolla
• 1 Copita de Jerez
• Queso rallado fino
• Salsa bechamel
• Mantequilla o tulipan, sal y pimienta

ELABORACION:

1. En una cazuela con un poquito de aceite y tulipan, sofrie la carne de ternera y la pechuga de pollo troceadas y añade el jamon cortado.
2. Rociarlo con jerez y cuando se haya evaporado, añadirle el tomate y sazonarlo con sal y pimienta.
3. Cuecelo durante hora y media, luego retiralo y deja que se enfrie. 
4. Pasalo por la picadora y guardalo para el relleno.
5. Mientras, hierve las placas de canelones en abundante agua hirviendo con sal.
6. Una vez escurridas y frias, pone en cada placa dos cucharadas de relleno.
7. Luego ponlas en una fuente, previamente untada con mantequilla o tulipan.
8. Extiende por encima una capa de bechamel, espolvorea queso rallado y luego añade unos copitos de mantequilla bien esparcidos.
9. Mete la fuente en el horno caliente durante 20 minutos a 180 grados.